Sprouts

  

2日に始まった工事も、着々と進んでいます。

実は、私は私なりに忙しくって、毎日お店の様子を見て居ることが出来ません。

オーナーからは画像つきのメールも貰うのですが、実際に目で見るとその進み具合の速さに驚きます。

今日も、プロの道具は大活躍でした。
メカニカルな道具に弱い体質ですｗｗ


今日は数枚のコンパネが運び入れられていました。
お店は木屑でいっぱいで、いかにも建築中という雰囲気がしています。
私はこの木が削られる匂いが好きだったりもしますｗ



前回はまだ柱が残っていた横の部分も綺麗に補修されていました。
この綺麗なアーチは本当に細かいテクニックで出来ています。
パテで埋め込んでしまうのが残念なくらい丁寧な仕事です。


いよいよ、豚を飼うための囲いも出来てきました。。。って！そーじゃないけどねっ！ｗ
この部分が何になるのかはまだ秘密です＾－＾
オーナーのこだわりと私のアイディアが合体してこうなりました。という作品になる予定です♪


レストランには一般家庭では使わないような道具も登場します。

どんな仕事にもプロの道具があるように、レストランのプロ仕様の道具も、なかなか普段は目にしないものです。
100キロを超える重さを支えるための床も必要になって来ます。
動力も大きな道具が多いので、電気もガスも水周りも、すべて作り変える必要が出てきます。

Ｃａｆｅ　＆　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔすぷらうとでも、使われる道具の総重量は恐ろしい数字になりますｗ
しっかりとした仕事をしてくださる営繕屋さんじゃないと、後から大変なことになってしまうのですよ。

さてでは、一番大きな問題は何でしょう？

実は廃油です。。。

どうしても大量の油処理が必要になります。まさかそのまま一般の下水に垂れ流すことは出来ません。
汚れ物として流されてしまうような油も汚れ物も、最大限途中でせき止めて回収するための設備が、これから作られていきます。こまめに掃除して、回収した油は産業廃棄物として処理されます。そういう手間とお金は見えないところでかかってくるのですが、ここは絶対に手を抜けないところでもあります。
そこでこんな感じの設備が必要になります。



ラーメン屋さんとかだと本当に大変でしょうね。。。

そんなこんなも話し合われながら、お店はどんどん理想の形に出来上がって来ています＾＾

そろそろ看板も発注しなくてはいけません！
今日も忙しい一日になりそうです。

だけどお約束！！

無理は禁物で！

皆様も良い水曜日にしてくださいね＾＾